Грибы шиитаке (Lentinus edodes) являются основным источником бета-глюканов. Вот как УД Хеннен (2001) описывает предполагаемый механизм действия бета-глюканов: «Для того, чтобы клетки-киллеры смогли реализовать свой поражающий потенциал, они должны получить специальный двойной сигнал. Во-первых, это один из белков комплемента. НК-клетки прикрепляются только к тем раковым клеткам, которые оказываются «помеченными» этим белком. Во-вторых, это специальная сигнальная молекула, которая должна находиться на поверхности «помеченной» раковой клетки. Если присутствуют оба сигнала, НК-клетки активизируются и разрушают опухолевую клетку. По всей видимости, бета-глюканы исполняют роль второй сигнальной молекулы, необходимой для полной активации НК-клеток. Как только НК-клетки распознают раковую клетку с помощью сигнальных белков комплемента и получают второй «подтверждающий» сигнал, они начинают уничтожать злокачественные клетки».

   Группа японских исследователей на модели экспериментального канцерогенеза показала возможность предотвращение развития рака при одновременном введении экстракта Lentinus edodes с канцерогеном (Kurashige S. и соавт. 1997). Одним из возможных механизмов является увеличение исходно сниженной активности НК-клеток, вызванной введением канцерогена. В частности, N. Moriya (1984) изучали комбинированный противоопухолевый эффект бактериальных липополисахаридов и лентинана. Бактериальный полисахариды индуцировали синтез фактора некроза опухоли, что сопровождалось развитием массивной гибели опухолевых клеток. Дополнительное введение лентинана (комбинированная терапия) усиливало эффекты монотерапии и предотвращало снижение реакции гиперчувствительности замедленного типа.

   Анализ накопленной информации, свидетельствует, что в лечении опухолей существует две тенденции:

• оперативное вмешательство, лечение с помощью лекарств и облучения;
• лечение путём мобилизации естественных защитных сил организма;

   В связи с этим академик Амосов пишет: "Разумеется, всегда были умные врачи, использовавшие оба подхода, но, как правило, в практике превалировал какой-нибудь один".

   Например, западная медицина пошла по пути лечения опухолей с помощью хирургических методов, лекарственных препаратов, физио- и химиотерапии. Восточная (Тибетская) медицина пошла по пути мобилизации естественных защитных сил организма за счёт качественной пищи.

   Основой восточной медицины является тезис Гиппократа: "Пусть вашим лекарством будет пища, а лекарство - пищей". Восточные медики давно уже поняли, что человеку нужно сбалансированное и качественное питание, которое удовлетворяло бы все требования клеток. И если каких-то веществ не хватает, то возникают заболевания.

   Нам кажется, что истина лежит где-то посередине. Это доказано и исследованием западных специалистов, проведенном во второй половине ХХ века. Так известный ученый, доктор Уоллок, в своей работе "Умершие доктора не лгут", указывает, что человеку необходимо: 60 минералов, 16 витаминов, 12 основных аминокислот и протеинсодержащих белков и 3 вида основных жирных кислот.

   Кроме того, пищевые добавки, которые вы будете применять, обязательно должны содержать кальций, обеспечивающий рН крови и межклеточной жидкости в пределах 7,1-7,5. Щелочная среда не только улучшает обменные процессы, но и предупреждает возникновение злокачественных опухолей.

   Опухоль не возникает "вдруг". Ее появление в организме свидетельствует о глубоком нарушении обменных процессов, снижении собственных защитных сил организма (иммунитета).

   Известно, что легче предупредить болезнь, чем лечить ее. Поэтому на первое место выходят проблемы повышения собственных сил организма и поддержания правильного обмена веществ. А для этого важно присутствие в пище достаточного количества таких веществ как витамины А, С, Е., а также минералов - кальция и селена.

   Исследования показывают, что у больных раком, даже на ранних стадиях клинического течения заболевания, при хорошо, казалось бы, сбалансированном питании, наблюдается снижение уровня витаминов А, С и Е. Витамины А, С и Е называют антиоксидантами. В организме в процессе нормально протекающих биохимических реакций образуются свободные радикалы (химически очень активные частицы). Антиоксиданты связывают и нейтрализуют такие частицы. Если свободные радикалы не уничтожаются, то возникает множество проблем, в том числе опухоли, снижение иммунитета.

   Учитывая наши экологические проблемы, необходимы дополнительные источники антиоксидантного воздействия. Ими являются свежие овощи, фрукты, а также пищевые добавки.

   Последние особенно важны в зимне-весенний период, когда свежие овощи отсутствуют или содержат незначительное количество витаминов.

   В профилактике онкологических заболеваний важную роль играет кальций, который по праву считается королём минералов. До недавнего времени считали, что кальций важен только для молодого растущего организма, но исследования последних лет показали - полноценное обеспечение людей этим минералом способствует профилактике 150 заболеваний, включая онкологические. Отто Варбург, Нобелевский лауреат, открыл эффект воздействия кислорода на злокачественные опухоли. Он доказал, что если рН крови и межклеточной жидкости является щелочной (оптимально равной 7,1-7,5), то опухоли не растут. И основную роль играет чудесный минерал, который называется КАЛЬЦИЙ. Он способствует снабжению тканей организма человека кислородом.

Достоверно установлено: если рН крови увеличивается всего на 0,5% - процент свободного кислорода увеличивается на 65%. И наоборот, если РН крови будет уменьшаться, происходит резкое уменьшение кислорода в крови. Болезнетворные вирусы, бактерии и грибы хорошо себя чувствуют и размножаются, когда в организме мало кислорода. В присутствии кислорода не только патогенные микробы и вирусы не могут размножаться, но, как показали исследования последних лет, погибают и опухолевые клетки.

   Вторым минералом, помогающим в предупреждении раковых заболеваний путём укрепления иммунной системы является СЕЛЕН. Это биологически активный микроэлемент, входящий в состав большинства гормонов и ферментов. При дефиците селена снижается функциональная активность щитовидной и поджелудочной желёз, печени. Селен предохраняет организм от отравления свинцом, кадмием, ртутью, табачным дымом и угарным газом, тем самым предупреждая рак толстого отдела кишечника, печени, лёгких и молочных желёз. Механизм антиракового действия селена, связан также с его участием в построении одного из ключевых антиоксидантных ферментов ГЛУТАТИОНПЕРОКСИДАЗЫ.

   Опыт лечения опухолей свидетельствует, что отдельные виды опухолей можно успешно лечить с помощью диетотерапии, пищевых добавок и иммунокорректоров. В последние 5-6 лет в медицине европейских стран для профилактики опухолей с успехом применяются препараты, приготовленные из мицелия гриба кордицепс (Cordyceps sinensis). В Китае кордицепс называют "божественным подарком", "волшебным талисманом", поскольку ни одно растение в мире не обладает такой целебной силой. О противоопухолевом действии этого гриба тибетским медикам известно уже около 5 тысяч лет. Кордицепс растёт в горах Тибета на высоте около 4 км. Размножение и развитие его проходит длительный и сложный цикл роста. В тканях гриба содержатся такие важные вещества как бета-каротин, витамины Д, Е, С; аминокислоты, белки, ненасыщенные жирные кислоты, иммуномодулирующие полисахариды. Минеральные вещества представлены калием, фосфором, железом, кальцием, магнием, цинком, марганцем, бором и кобальтом. Кроме того, гриб содержит более 80 типов ферментов, которые участвуют во многих биохимических реакциях, протекающих в организме человека и животных. Благодаря современным технологиям появилась возможность познакомить европейцев с этим уникальным растением, которое при постоянном использовании очень быстро улучшает функции тимуса, селезёнки, лимфатических узлов, красного костного мозга, ответственных за иммунитет. Кроме того, Кордицепс обладает мощными антиоксидантными свойствами. Всё это и способствует широкому использованию его для профилактики и лечения опухолей.

   Содержащиеся в жидком кордицепсе кордицепсовые полисахариды и впервые выделенные в природе циклические дипептиды:

• подавляют развитие раковых опухолей,
• повышают иммунитет,
• защищают от радиации,
• стимулируют деятельность ретикулоэндотелиальной системы
• трансформацию лейкоцитов,
• увеличивают активность макрофагов.
• оказывают комплексное действие на процесс кроветворения,
• активизируют стволовые кроветворные клетки,
• клетки гранулоцитарного - мононуклеарного ряда,
• фибробласты стромы костного мозга,
• стимулируют размножение макрофагов в селезенке.

Кроме того, эти уникальные вещества нормализуют деятельность регулирующей системы гипоталамус-гипофиз- «органы мишени», гармонизируют гормональный фон в организме человека.